? ? ? 導讀：抗氧化劑的使用是保持飼料及其原料品質、保證飼料安全的有效途徑之一。乙氧基喹啉（EQ）是性能優(yōu)良的飼料抗氧化劑之一，是最經濟的抗氧化劑，適用于預混料、魚粉及添加脂肪的產品，可防止其中的維生素A、D、E及脂肪氧化變質、天然色素氧化變色，并有一定的防霉和保鮮作用；還可作為食品抗氧化劑、水果保鮮劑、橡膠防老劑?，F(xiàn)階段，使用EQ的安全問題成為行業(yè)內研究的熱點。本期我刊特邀中國農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與檢測技術研究所樊霞研究員以“乙氧基喹啉在飼料行業(yè)的應用研究及其安全性評估”為題，從EQ生產工藝優(yōu)化、在飼料行業(yè)應用的沿革、產品質量和性能、安全性研究，以及EQ在飼料行業(yè)中可能存在的風險及問題等方面進行分析，為推動飼料行業(yè)中EQ質量標準及安全評價體系建設提供技術參考。全文已在《飼料工業(yè)》2023年第19期刊出。
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